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健康吃元宵 温情话团圆

作者:admin 时间:2022-02-15

赏花灯、猜灯谜,热热闹闹的元宵节即将到来,而一碗热气腾腾的元宵,绝对是正月十五必不可少的美食。如何科学挑选、健康食用元宵呢?万柏林区医疗集团中心医院为您奉上一份详细的“元宵攻略”。


挑元宵


不选含反式脂肪的元宵

反式脂肪(酸)不容易被人体消化,易在体内沉积,引起高血脂、高血压、高血糖等问题。

优先选择芝麻、果仁、豆沙馅料

坚果类原料的营养价值较高,豆沙则含有不少蛋白质、矿物质,都是不错的选择,其他一些高糖、高油的馅料,最好不要选择:

无糖元宵也要少吃

无糖的元宵一般添加了蔗糖或木糖醇,看起来健康,却可能存在甜味剂含量超标的情况,吃多了也不利于身体健康。另外,元宵的外皮原料为糯米,属于高GI食物,吃多了会升血糖,因此,高血糖的人群吃无糖元宵也要注意控量。

观察外包装信息及汤圆的形状与色泽

包装外的生产批号、生产日期、配料表成分信息要完好清晰;

速冻情况下,包装袋内冰渣不多,无冰块;

元宵整体色泽均匀,未粘连在一起;

元宵表皮无裂口、裂纹或脱粉情况。

如果发现元宵原本白色的表皮,出现暗淡、发灰等情况,就说明糯米粉品质不佳,或者存放时间过长,已经变质,不宜食用。


吃元宵


一定要少量食用,不要一次吃太多。吃了元宵,要相应减少主食和其他高糖、高油脂食物的摄入,并搭配一些高纤维的蔬菜,控制血糖;

早餐不宜食用元宵。早上,人的胃肠道功能比较弱,元宵不易消化,食用后容易出现泛酸、烧心等问题,可以在早饭后或者下午加餐的时候食用;

吃元宵时,切记要缓慢、小口食用,避免灼伤口腔和食管。但也不要放太久,元宵的糯米皮放久了会变硬,影响消化;

糯米会刺激胃酸分泌,胃酸分泌过多或胃溃疡的朋友要少吃,下图这些人群不宜多吃元宵,或者最好不吃。



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