网站地图 - 帮助中心
您的当前位置: 首页 > 生活 > 饮食 正文

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!

作者:谷峰 时间:2021-12-21

天气渐渐变冷,选择吃火锅的人不少吧?火锅食材种类丰富,味道鲜香麻辣,让人越吃越上瘾。而且,火锅几乎是一种最简单的美食制作方法。清洗食材,自制汤底,插上电……坐等“咕嘟咕嘟”,开吃了!

通常,大家都觉得火锅滋补又暖和,但也有人通过实验发现,火锅煮久了,不仅食材的营养会流失,汤水里还容易产生对人体有害的亚硝酸盐。所谓火锅好吃,也要当心“有毒”!那么问题来了:吃火锅有哪些禁忌呢?

01

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!(图1)

点评:最近就有一位大妈因吃火锅太心急,导致肠胃溃疡,住进了院。人的口腔、食管和胃黏膜,一般只能耐受50℃的高温。太烫的食物入口,就会损伤黏膜。火锅浓汤的温度可高达120℃,食物取出即吃的话,非常容易烫伤口腔、舌部、食管及胃黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮的发生概率会多出好几倍,或者导致原来的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复,还可能诱发食道癌。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使得病情进展加快。

02

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!(图2)

点评:这样的吃法除可能造成消化不良外,更可怕的是,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物进入胃肠道,从而导致疾病的发生。据研究,3种严重的寄生虫病——旋毛虫病、绦虫病和囊虫病,都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里,很可能含有这3种寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但有报道曾称,吃涮羊肉致人得上了旋毛虫病。如果得了寄生虫病,出现浑身乏力、肌肉酸痛、身体浮肿,有时脚踏地面都会有刺痛的感觉。

03

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!(图3)

点评:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪食物为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉经肝脏代谢,可能引起痛风,严重时会损伤肾功能。所以,别喝火锅汤!即使是自制的火锅汤,反复涮洗食材后,里边的杂质多了,也不健康。

04

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!(图4)

点评:吃完热菜,胃肠道系统扩张,随后立即喝大量冷饮,本来温暖的胃突然受到冷刺激,容易导致一系列不良反应。此时,血管会迅速收缩,胃液分泌改变,不仅对消化不好,甚至可能导致血压升高,出现头晕、恶心等症状。忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。冷热交替,胃在短短时间里受到了双重考验,不难受才怪。

05

多久吃一次火锅更健康?关键是要注意这5点!(图5)

点评:嘴一直在吃,那么胃液、胆汁、胰液等消化液的分泌就不能停。如果这个过程持续数小时,腺体得不到正常的休息,就有可能导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等,严重的可能因此患上慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。另一个表现,就是吃得太久、吃得太嗨,晚上还会失眠。而且,火锅中的食物煮的时间越长,营养价值就越低,甚至涮到最后,吃进嘴里的可能是毫无营养价值的垃圾食物,甚至危害到健康。


栏目分类
本网所转载稿件,不代表本网观点。转载本网稿件,需注明来源。本网所有稿件仅为资讯传播,不作为医疗参考。
Copyright © 2022健康山西网 版权所有 帮助中心 人员查询
晋ICP备2021013356号-1 晋公网安备14010802080234号 服务热线:0351-3130120 互联网药品信息服务资格证书 互联网出版许可证书 增值电信业务经营许可证书
Top